Torta de gofio a la Surika
En una de mis tantas paseadas por los supermercados buscando harina de trigo leudante, me encontré con éste maravilloso producto, el Gofio, que no comía desde niña. Y se me ocurrió: hacer una torta con éste producto y aquí les dejo mi receta.-
Ingredientes
4 Tazas de harina de maíz tostada (Gofio)
2 tazas de platanos maduros
1 taza de azucar
1 taza de aceite
4 Huevos
1 y media taza de jugo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de vainilla ó canela
Opcional
1 cucharada de cacao ó chocolate, mermelada ó sirop
Preparación
Batir las claras de los huevos a punto de nieve y reservar.
Las fotos son de mi autoria, tomada con mi Smartphone LG-M160
En un envase batir ó mezclar el azucar, el aceite, las amarillas de los huevos y las especies secas. Cuando esten bien mezclados agregarle el platano y de forma alterna la harina y el jugo. Terminar con los secos. Por último echarle las claras de forma envolvente.
Hornear por 45 minútos. El tiempo depende del tipo de horno que tengas.
Espero que hagan esta torta es bastante económica y comiencen a darse cuenta que la cocina es pura creatividad e inventiva.
Muchas gracias por visitarme
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