Torta de pan de chocolate (Budín)
La torta de pan o Budín de pan, es un clásico de la dulcería en Venezuela, su textura y sencillez, la convierten en el postre preferido por muchos y es que su textura tipo quesillo, la hacen perfecta. Yo quise hacer una pequeña variación y agregar cacao en polvo para convertirla en una torta de chocolate y la verdad es que quedo tipo pudin.
Ingredientes
- ½ litro de leche
- 120gr de azúcar
- 2 Cucharadas de cacao en polvo
- Pan dulce redondo o pueden usar 1 canilla (No importa si es pan salado)
- 2 huevos
- Esencia de vainilla y bourbon
- Azúcar adicional para el caramelo
Preparación
- Mezclar la leche, el azúcar, los huevos y la vainilla.
- Agregar el cacao en polvo e integrar bien.
- Incorporar el pan en trozo pequeños y dejar remojar por 5 minutos.
- Con un batidor tipo globo con ayuda de la licuadora, proceder a destrozar el pan para que se forma una mezcla espesa.
- Agregar el pan en trozos pequeños
- En un molde, preparar el caramelo (colocar azúcar en el molde y llevar al fuego, cuando comience a derretir mover el molde para que el azúcar cubra la base y los bordes)
- Agregar la preparación al molde y llevar a baño maría por el espacio de 30minutos o hasta que al pinchar con un palito, este salga seco.
- Servir a tu preferencia. Yo la pongo a enfriar en la nevera.
Nota: Todas las fotografías fueron tomadas por mí con una cámara Panasonic Lumix modelo DMC-FH4, sin edición alguna. Solo fueron comprimidas para facilitar la visualización del contenido.
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