Receta de cocina # 2 Pollo Macerado al horno
Preparación del Pollo Macerado al horno
1. Limpiar el pollo, exprimir la naranja y picar los demás ingredientes. 2. Licuar los aliños, junto al tomate, cebolla, sal, jugo de naranja. |
3. Cubrir al pollo con la mezcla obtenida y tapar dicho recipiente para hacer el macerado cerrado y sellado con tapa (preferiblemente de un día para otro. Ejemplo: Maceras de un lunes para un martes, y el día martes cocinas el pollo macerado) y de esta manera el pollo se impregne de los sabores y olores de la mezcla hecha con los demás ingredientes.
6. Hornearlo por 90 -120 minutos aproximadamente (de entre 45 - 60 minutos aproximadamente por cada lado, según sea el caso) a 150 °C en horno eléctrico (Si es horno a gas, leña o brasas, el tiempo de cocción puede ser menor).
El Punto de cocción( para saber si está listo para comer nuestro pollo) es cuando el mismo presente coloración dorada. (Las estimaciones del tiempo de cocción, pueden variar de acuerdo al tamaño del pollo, el tipo de horno, la coloración dorada de cocción y de acuerdo al criterio del chef)
El Punto de cocción( para saber si está listo para comer nuestro pollo) es cuando el mismo presente coloración dorada. (Las estimaciones del tiempo de cocción, pueden variar de acuerdo al tamaño del pollo, el tipo de horno, la coloración dorada de cocción y de acuerdo al criterio del chef)
7. Preparado el pollo macerado, procedemos a servir preferiblemente, (no limitativo) con arroz blanco y ensalada (o con los contornos que ustedes prefieran jaja). ¡Buen provecho!
Créditos
Los separadores de párrafo son de mi autoría, los mismos fueron editados en Adobe Photoshop CS6, Microsoft Power Point y Paint. Las fotos fueron tomadas el día domingo 22 de julio de 2.018 por mí desde una cámara Nikon D3200, en tamaño grande y resolución fina, en modo automático. El Pollo Macerado al horno fue posible en receta y elaboración, por mi hermano mayor Edgar Terán, quién es Chef autodidacta en preparación de platos gastronómicos y es él (o sus manos jeje) quien aparece en las fotografías como máster chef.
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