Papas y batatas al horno | Alternativa fácil de cocina con pocos ingredientes.
Esta semana la comienzo con una preparación muy sencilla y práctica, además de sabrosa y que lo que requiere es de creatividad e inventiva.
Las papas horneadas son muy fáciles y una alternativa o propuesta bastante buena para acompañar una proteína. Su sabor y presentación puede ser cautivadora al utilizar diversas especias y este método de cocción es conocido, pero poco usado.
Cuando hablamos de guarnición, se refiere a una preparación como acompañante al plato principal, normalmente carnes. Estas papas horneadas las combine con batatas blancas que tienden a ser menos dulces que las batatas naranjas.
El método horneado le permite a los tubérculos tener un mejor sabor y textura, también aporta una mejor presentación o sofisticación visualmente.
Les puede acotar que personalmente me encanta comer las papas y las batatas de esta forma, ya que es más gustoso y la combinación dulce salado es muy rica.
Si explicamos un poco sobre los tubérculos, estos son los que crecen debajo de la superficie del suelo, como por ejemplo las estrellas del plato de hoy, las papas y las batatas; adicional a estas ya podrás imaginar que entre ellas también entran las zanahorias, el ñame, el ocumo, entre muchos otros.
Ingredientes:
- Papas.
- Batatas.
- Sal gruesa, o fina.
- Romero.
- Orégano.
- Pimienta.
- Aceite cantidad necesaria.
Paso a paso.
• Primeramente lavar bien las papas y las batatas, ya que al hornear es necesario dejar la piel del tubérculo. Es importante que al momento de comprarlas podamos buscar las que tengan menos imperfecciones. Cortar en mitades o porcionarlas al gusto (también dependerá del tamaño)
• En una bandeja agregar el resto de los ingredientes para sazonar. incorporar el aceite solo para que no se pequen en la bandeja, adicionar a esto sal al gusto, pimienta, orégano, romero y cualquier otra especie que sea de tu agrado. Con ayuda de las manos debemos cubrir todo con las especies y el aceite.
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• Llevar al horno a 170°C hasta que estén doradas y suaves. Se puede usar el rostizador (si su horno tiene la opción) al finalizar la cocción.
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Una propuesta sencilla para todos los cocineros y que nunca les dejara mal ante sus comensales.
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