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RECUERDOS EN SABORES (BIZCOCHO DE VAINILLA ESPONJOSO)

yeniferPosted to Public6 months ago4 min read

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Lo que se puede lograr con un poco de cariño y unos cuantos ingredientes...



Este ponque o bizcocho de vainilla es el que se comía en mi casa, todos los fines de semana en compañía de mi mamá, papá, hermana y amigos. Nunca podía faltar y toda la familia lo esperaba con una gran sonrisa en sus rostros dulces, como este delicioso bizcocho que prepararemos el día de hoy con mucho amor. Me apasiona la reposteria. Hay diferentes variedades de tortas y para el gusto de todos. Todas son deliciosas y con una textura y sabor asombroso para comernos una buena porción acompañada de un rico helado. Tengo mi práctica, rápida y fácil metodología para realizar una preparación para comer con mis queridos amores en familia y quiero compartir el proceso con todos ustedes preciados lectores.



INGREDIENTES

250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

250 gr. de azúcar
4 huevos (yemas y claras separadas)
250 ml. de leche
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
300 gr. de harina de trigo y si es leudante mejor

PREPARACIÓN

Prepara el molde con mantequilla engrasado y espolvoreado con harina de trigo.

Tamiza la harina de trigo con el polvo de hornear, la sal y reserva aparte.

Separa las claras de huevo de las yemas. Reserva a un lado.

Bate las claras de huevo a punto de nieve con la ayuda de una batidora eléctrica o manualmente con un batidor .

Reserva aparte.
Batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla con la batidora hasta que obtengas una mezcla clara, bien homogénea y esponjosa. Agregas las yemas de huevo, una a una, hasta que estén bien incorporadas formando la mezcla que nos dara como resultado, nuestro delicioso bizcocho.
Incorpora la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal previamente tamizados y ve intercalando con la leche. Mezcla solo hasta que tengas los ingredientes bien distribuidos. Con la ayuda de una espátula limpia hacia abajo las paredes del recipiente.
Ahora, con la ayuda de una espátula, incorpora cuidadosamente y en varias etapas las claras a punto de nieve. Mezcla con movimientos envolventes y siempre en la misma dirección.
Cuida muy pacientemente de no mezclar muy rápido para no quitarle la esponjosidad y cremosidad a las claras. Vierte la mezcla en el molde previamente preparado.

Lleva al horno precalentado, coloca el bizcocho en la rejilla del medio y hornea por aproximadamente 45 minutos o hasta que al introducir un palito de madera, éste salga limpio. Es una torta que queda deliciosa y esponjosa que podemos decorar, rellenar y comer como postres y meriendas.
Recuerda que el tiempo de horneado depende siempre de cada horno. Saca el bizcocho del horno y esperas unos 20 minutos antes de desmoldar. Desmolda y lo dejas enfriar, para proceder a rellenar o cubrirla simplemente con chocolate.

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Para la cobertura añadimos tres cucharadas de aceite al cacao en un recipiente en baño de maria, hasta lograr una crema espesa. Desmoldamos la torta y la cubrimos de chocolate. Entre más sencillo logres hacer las cosasy con mucho amor, más tiempo pasaras disfrutando con la familia y amigos. Seguimos aprendiendo porque la vida con bizcocho en familia es más sabrosa y más dulce. No hay excusas para preparar tortas a los pequeños y grandes de la casa. Espero que lo hayan disfrutado queridos amigos.

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¡Una vez más te deseamos
un buen provecho y hasta la próxima!

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NOTA: Todos los separadores son de DarkFemme, cuento con su autorización para usarlos. Las fotos fueron tomadas con mi celular. Contenido original publicado también en otras redes.

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