Whaleshares Logo

Boletus Edulis - King in the kitchen, the best dishes from Boletus Edulis

marianomarianoPosted for Everyone to comment on, 3 years ago2 min read

bolet02.jpg
Dried Boletus Edulis from this year's harvest/Z tegorocznych zbiorów suszony Boletus Edulis

image.pngg1.jpg

image.png

ENPL
The time has come for a recap of the 2020 season, a strange one dominated by a mysterious virus but on the other hand, in my case, abundant with plenty of free time. I didn't waste it. I've met dozens of new species of mushrooms, and I've had time. for experiments in the kitchen.Przyszedł czas na podsumowanie sezonu 2020, dziwnego, zdominowanego przez tajemniczego wirusa, ale z drugiej strony w moim przypadku, obfitego z dużą ilość wolnego czasu. Nie zmarnowałem go. Poznałem dziesiątki nowych gatunków grzybów, i miałem czas. na eksperymenty w kuchni.

bolet01.jpg

Here are my three favorite wild mushroom dishes (including dried)

Oto moje trzy ulubione potrawy z borowików szlachetnych (w tym suszonych)

ENPL
Dumplings with cabbage and mushroomsPierogi z kapustą i grzybami
Mushroom soup made of dried porcini mushroomsZupa grzybowa z suszonych borowików
Tagliatelle with mushrooms in a cream sauceTagliatelle z prawdziwkami w sosie śmietanowym

p1020319.jpg

p1020323.jpg

p1020326.jpg

p1020328.jpg

bolet04.jpg

g1.jpgg8.jpg

image.png

bolet07.jpg

05.jpg

kapu06.jpg

ENPL
Boletus Edulis. Usually it has a brown hat, with age to dark brown, reddish brown, light brown, yellowish, it can also be white with a diameter of up to 250 mm. First hemispherical, then convex, cushion-shaped. Smooth or wrinkled surface. Sticky and slippery when it rains. Foot whitish to light brown, lower part lighter, more or less visible whitish or light brown mesh in the upper part or along the entire length of the stem. Nice smell. Mild, pleasant (nutty) flavor. Characteristic, intense and pleasant aroma of dried fruit. Value: Fantastic taste, very tasty edible mushroom.Boletus Edulis (Borowik szlachetny). Zazwyczaj ma brązowy kapelusz, z wiekiem do ciemnobrązowego, czerwonobrązowego, jasnobrązowy, żółtawy, może być również biały o średnicy do 250 mm. Najpierw półkulisty, potem wypukły, poduszkowaty. Powierzchnia gładka lub pomarszczona. Lepki i śliski podczas opadów deszczu. Stopka biaława do jasnobrązowej, dolna część jaśniejsza, w górnej części lub na całej długości łodygi mniej lub bardziej wyraźna biaława lub jasnobrązowa siatka. Przyjemny zapach. Łagodny, przyjemny (orzechowy) smak. Zapach suszu charakterystyczny, intensywny, przyjemny. Wartość: Fantastyczny w smaku, bardzo smaczny grzyb jadalny.
007.jpg006.jpg

008.jpg

ornament kuchnia.png

Sign Up to join this conversation, or to start a topic of your own.
Your opinion is celebrated and welcomed, not banned or censored!