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Receta de Galletas con COCO y semillas de AMAPOLAS

josecarrerag9 months ago2 min read

Cuando hablamos de galletas, en lo particular pienso en productos secos como el coco, la almendra, avellanas, avena, y toda clase de cereales que aportan una textura única a las galletas. El coco aporta un sabor exquisito dentro de la cocina pero sobre todo en la pastelería, en cremas pasteleras, en galletas, en ponque, etc, siempre es bien recibido y en esta preparación es el ingrediente estrella. No perdamos mas el tiempo, prepara el mandil y a cocinar.

Ingredientes

  • 500gr de harina de trigo todo uso
  • 200gr de azúcar (preferiblemente azúcar morena)
  • 6 cucharadas de coco rallado y seco
  • 200gr de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo
  • semillas de amapolas, cantidad necesaria.

Preparación:

  • Mezclar la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una mezcla bien cremosa.
  • Agregar el huevo e integrar bien a la preparación.
  • Incorporar el extracto de vainilla y el coco, mezclar bien.
  • Incorporar la harina y mezclar de forma envolvente, hasta obtener una mezcla de una consistencia bastante dura.
  • En un bandeja engrasada y con harina, colocar la cantidad de mezcla a tu gusto, dependera del tamaño que desees tus galletas.
  • Una vez puesta tu masa de galletas en la bandeja, colocar arriba de la masa las semillas de amapolas para decorar y hornear.
  • Enfriar la masa de las galletas en la heladera por el espacio de 10minutos.
  • Hornear a 180° C por al rededor de 20 minutos o hasta obtener un color dorado.
  • Al sacar del horno, dejar enfriar y vendría el paso mas importante: Irte a tu cuarto con toda la bandeja y no compartirlas con nadie XD

Espero te animes a prepararlas y me comentes que tal te quedaron. ¡Éxitos!


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